意小妞 ☞【我的心情故事】

炒三色蛋

材料有：雞蛋2個、皮蛋2個、鹹蛋2個、蔥花

調味料有：雞粉少少許

做法：

１. 先將皮蛋剝殼切丁備用，鹹蛋挖出切丁備用

２. 熱鍋加些油，把雞蛋炒開、炒鬆(不可糊糊的)

３. 雞蛋炒開後再將皮蛋與鹹蛋加入，略為拌炒

４. 炒至略有鹹蛋香味即可盛盤，灑些蔥花就完成了

三色蛋不單單是用蒸的，還可以用炒的哦！（奸笑）

滷五花肉

材料有：五花肉、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥段

調味料有：醬油、糖、米酒

做法：

１. 先將豬肉洗淨，用滾水稍微燙過，紅白蘿蔔削皮切段和蔥段備用

２. 將川燙好的豬肉用鍋子乾煎，煎至兩面焦黃即可關火

３. 將煎過的五花肉切小塊，這樣可以減少滷的時間，且較適中

４. 將材料放入鍋內，再加些醬油、糖及水，至淹過材料即可

５. 沸騰後關小火慢煮，約略1個小時後關火即可上桌

 哈哈哈，白飯殺手就是白飯殺手。（奸笑）

也可以換成牛肉或馬鈴薯，可依個人喜好哦！

蔥爆豬肉

材料有：豬肉、洋蔥、蔥、水

調味料有：醬油、糖、米酒

醃料有：醬油、蛋白少許、木薯粉（也就是蕃薯粉）

做法：

１. 先將豬肉洗淨切塊，用醬油及蛋白醃約20分

２. 起油鍋先將蔥白爆香，加入洋蔥絲炒軟後盛起備用

３. 醃好的豬肉灑些木薯粉拌勻，用原鍋炒約八分熟

４. 將炒好的洋蔥絲及蔥綠加入，再加些醬油、糖及水

５. 收略乾後裝盤，在灑點蔥末裝飾即可

這肯定又是一道白飯殺手。（敲碗）

也可以換成牛肉，不過牛肉要先炒約半熟再炒洋蔥，做法是反過來做的哦！